|
|
Minestra Alla Napoletana
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 eetlepels olijfolie
-125 g vet spek
-1 grote ui
-2 tenen look
-1 groene paprika
-200 g zucchini
-5 zwarte olijven
-100 g figuurmacaroni
-70 g tomatenpuree
1/2 l warme vleesbouillon
-witte versgemalen peper; basilicum ; oregano
-50 g parmezaanse kaas
Voorbereiding:
-ui, look, paprika,zucchini fijnhakken
-pitjes uit de olijven en fijnhakken
Bereidingswijze:
-verhit de olie en smelt het klein gesneden spek 5 min
-doe er de fijngehakte ui; look uit de pers bij en laat 5 min verder fruiten
-paprika ; zucchini en olijven toevoegen
-5 min al roerend bakken
-tomatenpuree met de warme bouillon toevoegen evenals de macaroni
-alles gaar laten worden in circa 20 min
-kruiden met baslicum,peper en oregano
|
|
|